Varese

Varese, In vetrina i cammellini di pasta sfoglia, dolcezza locale doc

Gli ottimi cammellini di pasta sfoglia

Gli ottimi cammellini di pasta sfoglia

A circa una settimana dal giorno della Befana sono già apparsi nelle vetrine delle pasticcerie della città i famosi cammellini di pasta sfoglia. Un dolcetto varesino doc, di cui tutti attendono con impazienza la comparsa annuale.

I dolcetti a forma di cammello ci ricordano i tre Re Magi che, sotto la cometa, portarono i doni al Bambinello. E’ un dolce francescano, povero di ingredienti, acqua, farina, burro. Pochi ingredienti ma davvero amatissimi a Varese. Ce ne sono di tutte le misure, piccoli e spartani, ma anche grandi e ripieni di crema e cioccolato. Ce ne sono per tutti i gusti e tutte le esigenze. I bravi pasticceri varesini trasformano i cammellini in dolci da leccarsi i baffi.

Ai bambini cattivi, la vecchietta porta il carbone di zucchero, mentre ad adulti e bambini buoni, la vecchietta dona i piccoli cammelli, che si trasformano, la notte del 6 gennaio, magicamente, in delizie da gustare in famiglia. Delizie varesine doc.

30 dicembre 2015
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